心叶日中花可以吃。
心叶日中花能保持眼睛的视力，缓解眼睛的疲劳，还具有排毒的功效，也可以消除多余的自由基，对人体各器官有保健作用。心叶日中花富含维生素C、胡萝卜素等，适量食用对人体营养补充和微量元素补充有一定作用。心叶日中花在春季食用效果比较好，通常是可以进行凉拌，首先是先焯水，能够去除草酸和土腥味，然后加入调料拌匀食用，也可炒食、做汤、做涮菜料等。
建议尽量不要将心叶日中花与其他蔬菜一起食用，以免加重胃肠道负担或产生不良影响，对身体造成伤害。
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