桑叶的功效与作用一般有降低血压、延缓衰老、抗凝血等，禁忌寒性体质人群。
1、降低血压：
桑叶中的槲皮素能扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸是一种神经递质，能促进脑组织代谢和脑细胞功能恢复，改善脑血流量，增强血管紧张素转换酶I的活性，促进血压下降。
2、延缓衰老：
桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分可通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，有效清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
3、抗凝血：
桑叶能延长体内全血凝固时间，延长血浆活化部分凝血活酶时间、凝血酶原时间和凝血酶时间。建议桑叶性寒，虚寒、实寒证的患者服用桑叶会加重病情症状，所以寒性体质的人不宜服用桑叶。
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