小扁豆和小米熬粥的功效一般有促进脂肪代谢、提高免疫力、保健及健脾健胃等。
1、促进脂肪代谢：
扁豆中的皂甙可以降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。四季豆中所含的膳食纤维也可以加快食物通过肠道的时间，高钾、高镁、低钠营养素能有效降低液体中胆固醇含量，降低血脂。
2、提高免疫力：
扁豆含有独特的成分如多种球蛋白等，可以提高身体自身的免疫能力，增强抗病能力。
3、保健：
小米味甘寒，入脾胃肾经，具有防治消化不良、清热解渴、健胃除湿、健胃安眠、防止恶心呕吐、保护心血管系统的保健作用。
4、健脾健胃：
小米煮成粥，稍微冷却后，粥的顶层有一层细黏度浮起来。这层黏度是粥油，粥油具有良好的保护胃黏膜和补益脾胃的作用。建议饮食要多元化，同时还要注意营养均衡。
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