一般情况下，野韭菜花含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，以及维生素、烟酸、钙磷等微量元素。野韭菜花对便秘有效、降低高血脂和高胆固醇、强化血管，保护心脑血管。
1、对便秘有效：
野生韭菜花中大量的天然膳食纤维，可以加快肠道运动，促进大便的生成和排出，对便秘有很好的预防作用。
2、降低高血脂和高胆固醇：
野生韭菜花中的膳食纤维可以中和人体内的胆固醇，使其随粪便排出体外。所以吃野生韭菜花对高血脂高胆固醇也是很有好处的。
3、强化血管，保护心脑血管：
野生韭菜花中含有一些天然精油和硫化物，可以降低血脂，增加血管弹性，保护心脑血管。韭菜不能和菠菜一起吃，否则会引起腹泻和腹痛。除此之外，韭菜也不能和白酒一起吃，因为都是刺激性物质，会伤害肠胃，使人的血液加快，出现各种上火的症状。
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