木耳菜一般可以食用，适当食用木耳可以补充营养，不会致癌。
木耳菜在南方更常见，夏天是食用木耳菜的季节。木耳菜中钙和维生素C的含量相对较高，缺钙和坏血病患者宜多吃黑木耳。木耳菜不含有毒有害物质，不会致癌。作为一种食品，没有治疗疾病的作用，这种食物没有抗癌作用。预防癌症主要依靠多做运动来保持健康和快乐，不要吃腐烂变质的蔬菜、垃圾食品、硝酸盐含量高的食品，并注意食品安全。
木耳菜虽然口感诱人，但应注意，脾胃虚寒以及消化功能不全的人群应该避免食用木耳菜，月经期的女性也应该避免食用。
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