牛肺一般有养血益气、祛痰止咳、提高免疫力等功效与作用。
1、养血益气：
牛肺中铁微量元素含量高，有利于吸收，有补血益气的功效，适用于肤色无光、失去红润、手脚冰凉的患者。
2、祛痰止咳：
牛肺有祛痰止咳的作用，适用于咳嗽症状，对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
3、提高免疫力：
牛肺富含蛋白质、维生素A，以及锌、锰等矿物质形式的与免疫功能相关的酶，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。建议消化系统疾病和高胆固醇患者不要食用。同时，牛肺不宜与果冻同食，影响营养的吸收。
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