胆囊切除一周后通常不能正常饮食。
胆囊切除术后，前3天要吃流质食物，3到2周可以吃半流质食物。两周后可以逐渐增加食物种类，一个月左右就可以正常进食了。胆囊切除术后，患者的消化能力会受到一定的影响，所以要养成健康的饮食习惯，多吃清淡易消化的食物，避免油腻食物。胆囊是人体储存胆汁的器官，胆囊切除术后，胆汁的储存和排泄都会受到一定的影响，对脂肪类食物、蛋白质、碳水化合物等食物的消化也会受到影响。
胆囊切除术后，前期要注意合理饮食，不要增加消化系统的负担。可以吃半流质食物，如面条、米粥、馄饨等。手术后3天至2周内。两周后可以吃得慢一些，一个月左右就可以正常进食了，全面康复一般需要三个月到半年左右。
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