马铃薯没炒熟吃了会出现中毒的现象。
在正常情况下，如果土豆丝没有煮熟，吃了之后是否会中毒不能一概而论。如果食物摄入量相对较少，或者对于免疫力高的人和年轻人来说，中毒症状不一定会出现。然而，对于老年人来说，如果他们吃了相对较多的食物，或者过去患有一些慢性基础疾病，很容易出现中毒症状。这些人可能表现出急性胃肠炎的症状，如腹胀、腹痛、恶心和腹泻。还有一些人会出现心悸、胸闷、气短和呼吸困难，需要去医院洗胃、通便、利尿、呕吐和其他治疗，但也需要对症治疗。在生活中，人们更喜欢用土豆做菜，因为土豆可以做很多种食物。但应该注意的是当制作土豆时，必须在食用前烹饪或油炸，因为土豆含有生物碱，进入人体后会对身体造成伤害。土豆在吃之前必须去皮，因为大多数毒素都存在于皮肤中。同时土豆在长时间贮藏后长出长芽时，此时不能食用土豆。因为土豆发芽变绿时毒性更大，吃后会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等有毒症状。严重者还会影响胃和肺的不适症状，需要及时治疗。一起吃土豆和柿子可能也会引起中毒，因为柿子和土豆一起会在胃中产生大量胃酸以及结块物质，这通常被称为胃柿子结石病。此外，一起吃香蕉和土豆会促进体内黑色素的增加并产生雀斑。螃蟹属于冷食。和土豆一起吃会刺激肠胃，不利于消化。
虽然土豆是生活中常见的食物，但需要注意土豆如果出现变绿、发芽时不要吃，以免食物中毒，危及生命。平时也应该注意食物的营养。肉和蔬菜的搭配应该均衡。同时，还应该在饭后做有氧运动，这可以帮助消化和促进肠道蠕动。
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