鲜芦笋的功效和作用包括消肿利尿、抗氧化、强壮骨骼、减脂减肥、抗癌等。
1、消肿利尿：
如果患者在日常生活中患有肿胀、高血压、肾病等疾病，建议患者可以吃芦笋来缓解，可以帮助患者清除体内多余的水分，渗透到尿液中，从而产生天冬酰胺，这种成分会缓解肿胀症状。
2、抗氧化：
芦笋含有大量的抗氧化剂，因此可以与人体内含有的自由基相互作用。因为自由基攻击人体内的细胞，所以导致人衰老。芦笋可以帮助人们有效延缓衰老，芦笋中所含的萝卜素对人们的皮肤也有很大的好处。
3、强壮骨骼：
芦笋中含有的维生素K可以帮助人们的骨骼更加强壮和健康，还可以预防骨质疏松症和关节炎症状。对于孩子来说，多吃芦笋可以有生长发育的作用，芦笋中所含的骨钙素可以帮助人强健骨骼。
4、减脂减肥：
芦笋的脂肪含量和糖分含量都很低，而且含有大量的纤维素和蛋白质，经常吃芦笋可以起到非常好的减脂减肥作用。对于减肥的人来说，芦笋是很好的，减肥食品不会损害大家的健康。
5、抗癌：
芦笋含有丰富的组蛋白，能有效抑制细胞的生长，防止细胞扩散。而且芦笋含有丰富的微量元素，能有效消除对人体有害的自由基。因此，芦笋能抑制癌细胞的发展，是目前防治癌症的圣品。
在食用鲜芦笋时还需要注意一些禁忌，过敏体质的人不宜吃芦笋。由于芦笋是寒性食物，脾胃虚寒、糖尿病人不能吃芦笋。此外，芦笋还含有一些嘌呤，痛风患者不宜多吃。芦笋不宜与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒。芦笋不宜与羊肉同食，会导致腹泻，还要注意不能和阿司匹林一起服用。
按疾病找