早晨喝鸡蛋茶的功效是提高机体的免疫力，作用是预防肌肉衰减症。
早晨适当地吃鸡蛋有一定好处，具体如下，鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质构成了众多免疫物质的原料，通过早晨吃鸡蛋补充优质蛋白质能够提高机体的免疫力。早晨吃鸡蛋补充蛋白质，在预防肌肉衰减症方面的好处非常明显，能够为机体补充丰富的维生素A、D等维生素，这些维生素对于体内生化代谢的调节作用非常强。有利于平衡身体的阴阳，因为中医食疗认为鸡蛋偏寒凉，而在早晨阳气比较旺盛，能够很好地运化鸡蛋当中的营养，也有利于身体的阴阳平衡。然而，如果过多的蛋白质对人体有害，就会增加肾脏的负担。由于人体不储存蛋白质，蛋白质的摄入必须在体内脱氨和分解。尿液中氨的排泄也会增加尿素氮的排泄，这一过程需要大量的水。此外，蛋白质摄入还会增加含硫氨基酸的含量，这会加剧骨骼中钙的流失，容易导致骨质疏松。在蛋白质分解过程中，会产生大量酸性物质，这也会增加肝脏和肾脏的负担。同时，还会导致体内脱水脱钙、痛风、尿路结石增多和便秘。因此，蛋白质的摄入应适当，不宜过多。
需要注意冲鸡蛋花喝仅有辅助作用，不可代替药物治疗。鸡蛋茶的水温不够，容易导致细菌残留。如果经常喝温度超过65度的鸡蛋茶，就有一定的机会提高患口腔癌的风险。温度超过65度的水是三级致癌物。鸡蛋和柿子。轻度病例易引起食物中毒，中毒病例可导致急性胃肠炎和肺结石鸡蛋加豆浆。会对营养造成损害。鸡蛋配鹅肉或兔肉。会刺激胃肠道，引起腹泻。
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