酸牛奶具有促进消化以及吸收功能，预防便秘的功效。
酸牛奶是日常生活中很喜欢的一种食品，由纯牛奶发酵而成，除了保持鲜牛奶的营养价值以外在发酵过程中还产生很多人体所需要的多种维生素，发酵以后比牛奶的口味要更好营养更丰富，更容易消化和吸收。酸奶中含有多种蛋白质脂肪酸，还有钙维生素a维生素b2等，首先是补钙的很好食物来源，酸奶中含量是比较丰富的还含有丰富的益生菌，可以调节便秘调节胃肠道的消化功能，有部分人群喝牛奶可能会出现乳糖不耐受，但是在喝酸奶可以避免，因此有部分乳糖不耐受牛奶的人群，可以用酸奶代替牛奶，进食酸奶要注意适量，虽然是有助于消化的，如果过量会增加胃肠道负担。
喝酸牛奶的作用：促进消化吸收，酸奶可以促进胃分泌更多的消化液，增加胃酸，进而促进人体的消化能力。此外，酸奶可以将牛奶中的大分子蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖、氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质。因此，即使是乳糖不耐受的人也可以吃酸奶。保持肠道菌群，除了高营养，吃酸奶还可以向肠道补充一些益生菌，从而维持肠道菌群的生态平衡，抑制肠道腐败细菌的生长，抑制肠道内食物的腐败，不形成毒素，形成生物屏障，抑制有害细菌入侵人体肠道。预防便秘，酸奶可以将牛奶中的脂肪分解成短链脂肪酸，从而促进肠道蠕动。此外益生菌的补充，加上肠道的生长，可以改变原来的渗透压，从而有效地防止便秘。
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