药材泡酒用老白干最好。
根据所含药材的不同性质，药酒可分为动物药酒、动植物药酒和矿物药酒。常用的药材有人参、蛇胆、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。最好用白酒，老白干最好，药材为整片或切片，不同的酒对疗效影响不大。泡药酒时，患者按一定比例加入白酒，一般为一比四到一比三十。泡药酒所用白酒的酒精含量通常为百分之五十到百分之六十，因为其含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加速血液流动，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管哮喘等疾病患者饮用，儿童和孕妇也避免饮用。通常，葡萄酒的等级和气味是根据患者喜好来选择，对于少量的葡萄酒，患者可以选择温度约为38度的低度酒，对于大量的葡萄酒，患者可以选择温度约为52度的高酒精度酒。一般不选曲酒，因为曲酒是用酒曲发酵，其中所含酒曲的香气会与药物的气味混合，产生奇怪的味道，让人闻起来不舒服。曲酒是传统白酒酿造过程中掺入谷物的一种酒曲，曲酒富含多种微生物和微生物代谢产物，各种微生物的共同作用可以使谷物蒸馏后变成白酒。通常选用老白干或黄酒，当与药材结合时，白酒具有清香诱人的气味。白酒的优点是不易变质，可长期储存。
建议患者适量饮酒，饮食上，以清淡为主，避免辛辣刺激的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，多吃富含维生素、蛋白质等营养物质丰富的食物，保证营养均衡，饮食多样化。
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