一般情况下，花胶不属于发物。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具有补肾益精、滋阴养血、散瘀消肿等功效，可以用于治疗肾虚滑精、早泄、头晕耳鸣、产后风痉等病症。而发物一般是指患病服药及病后调理的饮食过程中，会导致疾病康复受阻或加重病症的食物或药物。花胶药性平和，不会对疾病康复造成不利影响，也不会导致疾病复发，所以不属于发物。
同时，由于花胶具有活血化瘀的功效，因此，一般不建议处于月经期、孕妇等患者食用花胶，以免引起月经量增多、流产等情况发生。另外，不建议患者过量食用花胶，以免引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
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