普通人适量食用柳蒿芽没有危害，但脾胃虚弱者应避免食用，以免对胃肠产生刺激，引起腹泻。柳蒿芽是柳蒿的嫩芽，为菊科蒿属多年生草本植物，是一种药食两用的食物，其具有开胃消食、预防便秘、预防高血脂等功效。
1、开胃消食
柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，可缓解食欲不振、消化不良等症状很快减轻。
2、预防便秘
柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这种物质的吸水性特别强，进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，使大便保持通畅，预防和改善便秘。
3、预防高血脂
柳蒿芽中富含的纤维素能与体内的胆酸相结合，可防止体内胆固醇生成，也能抑制小肠对胆固醇的吸收，人体内胆固醇减少以后血液粘稠度就会下降，这样就能预防高血脂的发生。
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