急性胃肠炎一般是通过病史、临床表现、体格检查以及实验室检查等方法诊断出来的。急性胃肠炎出现时，建议及时到医院检查，明确致病因素，对症治疗。
1、病史
急性胃肠炎患者多存在不洁的饮食历史，如食用了变质的食物或者是暴饮暴食等，或者是存在服用刺激性药物史，如阿司匹林、甲硝唑、抗癌药等。
2、临床表现
急性胃肠炎患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃痛、乏力、食欲不振等症状。如果感染会伴有发热，严重时可出现剧烈呕吐、频繁腹泻等症状，并可伴有脱水、电解质紊乱的情况。
3、体格检查
急性胃肠炎患者在体格检查时，挤压肚脐附近会出现明显的压痛。如果是肠道为主的急性肠炎会有脐周压痛，急性胃炎会有上腹压痛，如果是腹泻，肠蠕动比较快，肠鸣音会比较响。
4、实验室检查
患者需要及时去医院消化内科就诊，完善血常规、粪常规、粪便培养等相关检查。患者在发作期，血常规检查时，白细胞及中性粒细胞都会明显增高。粪常规也会发现大量白细胞，粪便培养可以提示是何种病原体感染引起。
建议患者在医生的指导下，服用阿托品、东莨菪碱等药物缓解疼痛；服用蒙脱石散等止泻。如果是因为细菌感染引起，还可遵医嘱服用左氧氟沙星等抗生素进行治疗。呕吐、腹泻严重者要注意补液治疗。患者应该注意个人卫生，饭前、便后要洗手，餐具也要消毒，家中的熟食和生食的餐具要分开，避免交叉感染。对于病情比较严重的患者，可以采取流质饮食，比如米汤、面汤、肉汤等，每天的进餐次数可酌情增加，腹泻停止以后可逐渐恢复到普通饮食。
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