经常吃银耳可以起到补充营养、促进胃肠道蠕动、增强免疫力等好处，日常可以适量食用。
1、补充营养
银耳中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。
2、促进胃肠道蠕动
银耳中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，同时还可以起到预防便秘的作用。
3、增强免疫力
银耳中含有多糖类物质，可以增强免疫力，有利于提高身体的抗病能力。
除此之外，还可以起到滋阴润肺等好处，但是在食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等不适症状。
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