动脉硬化一般指的是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化患者不能吃高脂肪食物、高胆固醇食物、高盐食物等，以免对身体健康造成影响。
1、高脂肪食物
通常包括炸鸡柳、炸薯条、肥肉等，如果患者大量吃高脂肪的食物，容易导致脂肪在血管壁聚积，从而导致病情加重。
2、高胆固醇食物
一般有动物内脏、烧烤、蛋黄等，其中含有的胆固醇比较高，如果吃了以后容易在血管内沉积，从而导致病情加重。
3、高盐食物
一般有咸菜、酱油、咸鱼等，其中的盐含量相对比较高，而且也含有比较多的脂肪，吃了以后容易导致血压升高，同时还可能会增加心脑血管发病的概率。
除此之外，还不建议吃油腻的食物，同时也不能吃辛辣刺激的食物。患者可以在医生的指导下服用阿司匹林肠溶片、硫酸氢氯吡格雷片等药物进行治疗，能够起到抗凝血的作用，必要时也可以通过血管支架术等手术方式进行处理。
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