百合薏苡仁的功效和作用主要有清热利湿，去肺热止咳的功效。
百合中含有丰富的黏液质，可以用来治疗肺燥，或者是肺热咳嗽。百合中还含有多种生物碱，可有效提高身体的免疫能力，增强吞噬细胞的吞噬能力，对多种癌症具有良好的防治效果。百合还是一种良好的美容美颜佳品，其鲜品中含有丰富的维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，经常使用，可使面貌光泽。薏苡仁可以用于治疗小便不利，水肿，带下等疾病，可用在风湿痹痛，关节痛，腰腿痛等方面，还有清热排毒的功效。百合薏苡仁煮水喝，能够起到清热利湿，健脾舒筋，美容养颜的作用。
百合大麦粥的功效是健脾健胃。百合大麦粥富含蛋白质，氨基酸和矿物质，成人和未成年人均可食用。促进肾水。百合花有一定的镇静和镇静作用，有促进水分和湿气的作用。二者合用对脾虚引起的腹痛，失眠，呕吐，食欲不振等症状有较好的治疗效果。对于痛风患者来说，百合大麦粥经常作为主食食用，这不仅可以补充人体缺乏的能量，还可以缓解不适症状。煮薏米百合粥要注意薏米的选择。一定是米粒饱满，颜色为白色或是黄白色，味道微甜，即为优质薏米。劣质的薏米米粒暗淡没有光泽，颗粒不够饱满，且会有杂色，异味，吃起来味道是微酸或苦的。百合要选洁白，大片且叶片厚的，这种质量会好一些，不会影响口感。并且比较不容易煮烂，功效也更佳。如果是加蜂蜜，最好是将粥放至温热的时候再加，以免破坏蜂蜜的营养。怀孕或经期的女性最好不要食用，因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质者同样不宜食用。
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