胃消化道出血的症状，需要根据出血部位决定。消化道通常指从食管到肛门的管道，包括胃、食管、空肠、十二指肠、回肠、结肠及直肠等，所以胃消化道出血一般包括上消化道出血、下消化道出血。患者需要禁食冷、生、硬、辛辣食物，因为胃黏膜的出血点比较脆弱，如果食用该类食物，可能会划伤出血表面，出现新的出血点。
1、上消化道出血症状：上消化道出血指十二指肠悬韧带以上的部位出血，包括胃、食管、胰腺管和胆管、十二指肠、胃空肠术后附近疾病引起的出血，主要的症状表现为黑便、呕血、多见于消化性溃疡病、胃黏膜糜烂性病变，食管胃底静脉曲张等疾病，患者需要积极治疗原发病，从而缓解消化道出血症状。另外，如果食管少量急性出血即可引起呕血，短时间内胃内积血超过250ml则会出现呕吐血，如果血液在胃内潴留时间比较长，在胃酸的作用下，呕吐物可表现为咖啡色，其次，上消化道出血患者多会出现柏油样便，大量出血时可排出暗红色大便，甚至鲜红色大便。
2、下消化道出血症状：如果患者出血的部位靠近肛门，大便表面会出现鲜血，或者出现手纸染血。如果出血的部位向上进展，例如到降结肠，可以表现为暗红色大便，或者果酱样大便，出血的部位再进一步向上发展，例如右半结肠出血，甚至小肠出血，可以表现为黑便。如果出血的量比较大，患者会出现心慌、头晕、乏力等症状，检查会发现患者血压降低、心率加快等，因此不同出血的情况，其临床表现也不一样。
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