舌头发苦发涩由舌头的味觉细胞苦味阈降低所导致。
可能跟身体的湿热有一定关系，如胆囊功能差，特别是胆囊疾病，胆囊炎、胆石症的患者就可以出现舌头发苦，胃食管反流症的病人，由于胆汁反流至胃，也可以导致舌头发苦发涩，在生活不规律，睡眠休息不足以及有张口睡觉习惯的患者，由于口腔干燥，也容易出现舌头发苦、发涩。所以在生活中一定要注意饮食规律，饮食结构要合理，清淡饮食，不要吃辛辣刺激的食物，多吃新鲜蔬菜以及水果，适当运动，促进消化功能正常运转。
舌头发苦发涩的改善：
1、舌涩主要是由胃阴虚引起，建议服用牛黄上清胶囊、黄连上清丸等具有清热解毒作用的中成药，一般连续用药5～7天后即可起效，在服药期间，需要多喝水，多吃多汁的食物，这可以促进药物发挥更好的作用，如果症状非常严重，可以用复方芦荟胶囊、奥美拉唑等药物治疗；
2、如果因局部上火引起的炎症导致舌头涩，可以服用北斗根胶囊、阿莫西林等药物进行抗菌消炎治疗，轻度症状只能通过调整饮食来缓解不适，患者也应该注意多锻炼，这样可以促进新陈代谢，增强体质；
3、从中医的角度来看，舌涩主要是由于体液不足引起，一般是在吃了大量辛辣刺激性食物后出现，患者可饮用具有生津养阴作用的中药汤剂，其中使用双花、黄岑、玉竹、麦冬、玄参等。
不应该吃油炸食品，还应该尽量少接触富含胆固醇的食物，很容易增加身体负担，使治疗疾病更加困难，在此期间，患者还应注意保持适当的运动量，进食时不要吃太咸。
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