山楂具有美容减肥、防治心脑血管疾病、调节肠道菌群的功效。
1、美容减肥
对于想减肥的患者来说，平时适当吃些山楂对美容减肥有很好的效果。主要是因为山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素。能减少和阻断体内自由基的产生，具有良好的抗衰老和增强机体免疫力的作用。经常吃山楂还可以促进体内脂肪的消耗，减少脂肪的积累，从而起到美容减肥的作用。
2、防治心脑血管疾病
山楂具有提高机体免疫力，有效降低血脂和血压的作用。对于患有高血压或血管脆性高的中老年患者，适当食用山楂可以预防各种心脑血管疾病的发生。山楂所含的许多物质也将在降低甘油三酯和胆固醇方面发挥良好作用。因此，山楂可以预防动脉粥样硬化，有效地增强心肌的收缩力。
3、调节肠道菌群
对于许多胃肠功能不是很好的患者，尤其是那些经常有消化不良或慢性腹泻的患者，食用适量的山楂可以促进胃肠蠕动，调节肠道菌群，改善各种胃部不适。
山楂的禁忌是不能大量地食用山楂，可能导致营养不良甚至贫血。山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等，如果空腹食用，会使胃酸急剧增加，对胃黏膜造成不良刺激，使胃充盈、泛酸。生山楂中的单宁酸与胃酸结合形成胃石，难以消化。如果胃石长期不能消化，会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
建议胃肠功能较弱的患者应该尽量少吃生山楂。孕妇应避免食用山楂以避免流产。低血糖的患者和儿童不宜吃山楂。如果患者空腹吃得太多，可能会分泌过多的胃酸，因此会导致胃部不适。
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