食道静脉曲张的症状是明显吐血、黑便、心悸、头晕、黑蒙或晕厥、皮肤湿冷、血压快速下降。
1、明显吐血：
一旦出现破裂，也有一部分的患者会出现吐血的现象，多为鲜红血液，也有一部分的患者可能会出现暗红色血液。在吐血之前患者也会有腹胀现象，恶心加重及呃逆等先兆症状。
2、黑便：
也有一部分的食管胃底静脉患者可仅有黑便，不同的色泽其实并不固定，主要是看血液在患者肠道内停留多长时间，如果出血量比较大，而且速度比较快，最近在排出时并非黑色，可能是紫红色。
3、心悸：
患者如果存在大量出血现象，有可能会引起血容量严重不足，更加会出现心律加速现象，此时要想判断出血的情况，就应该通过血压或者是脉搏的变化，这一点也是非常重要的。
4、头晕、黑蒙或晕厥：
食管胃底静脉曲张其实也可能会因为血压快速下降，出现明显的头晕现象，因为大脑供血不足就会造成明显的休克，甚至可能会出现晕厥。
5、皮肤湿冷：
出血之后为了有效保证心脑肾疾病的供血，那么首先肌肤血管也会出现明显的收缩现象，其实大部分的食管胃底静脉曲张患者都会出现肌肤灰白或者是湿冷现象。
6、血压快速下降：
在出血初期，周围血管也会出现明显异常性收缩，血液集中在心脏和大血管，此时的血压会出现明显下降现象，随着继续出血，机体无法代偿，最终也会导致患者出现快速的血压下降，甚至出现休克，此时所造成的危害也就比较严重。
目前对于针对食管静脉曲张的治疗，主要包括内镜治疗和手术治疗。前者包括经内镜硬化剂注射和经内镜食管曲张静脉套扎术。
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