胆固醇高是由于不良的生活和饮食习惯引起的，可以吃富含纤维的食物。
胆固醇高，明显受饮食和生活方式影响，控制饮食和改善生活方式是治疗胆固醇高的基础措施。无论是否选择药物治疗，都需要坚持生活方式的干预。首先是要改善饮食结构，减少总热量的摄入，在保证每日必需营养和总能量的基础之上，限制胆固醇的摄入量，补充植物固醇，限制饱和脂肪酸摄入量，增加多不饱和脂肪酸的食物，摄入碳水化合物量要占总能量的50%到60%，多吃新鲜的蔬菜水果和其他富含纤维的食物。另外就是要增加运动，还要禁烟，限酒。如果在这个生活方式干预的基础之上还不能降下来，最好加用他汀类的药物来治疗。治疗高胆固醇的方法包括，1、如果只是稍微高一点，适当控制饮食中胆固醇的摄入。如果蛋黄中胆固醇含量较高，就少吃。如不要每天吃鸡蛋，饮食中有油腻的东西，比如高胆固醇的肥肉，也应该控制摄入。
2、药物治疗，如他汀类药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、匹伐他汀、辛伐他汀等。
还有一些药物可以抑制胆固醇在肠道的吸收，比如依折米贝。现在有了新的注射药物，降低胆固醇的效果也很好。胆固醇偏高首先，要控制饮食，减少胆固醇摄入，必要时使用降胆固醇药物。
高胆固醇人群不能吃高胆固醇、高能量、高脂肪和高饱和脂肪酸的食物。适合吃低胆固醇、低脂肪、高维生素C和高膳食纤维的食物。需要减肥，减少能量摄入，增加能量消耗。加强体育锻炼，可以选择游泳、健美操、网球等锻炼方式。戒烟，防止有害物质引起的疾病恶化。
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