胆固醇高的患者可以吃虾，虾里面主要含有一些蛋白质，脂肪含量较其他肉类动物相对比较低。
胆固醇是人体血脂的重要成分，胆固醇存在于每个人的内脏器官中，同时胆固醇的水平超过某个正常值范围的时候就会沉积在血管壁，造成动脉粥样硬化，所以这是非常关注的一个临床指标。造成胆固醇升高的原因主要来自两个方面，人体自身本来是可以合成胆固醇的，但是如果合成的能力过于旺盛，就会造成胆固醇生成过多，引起血中胆固醇水平的增加。另一方面是来自食物的影响，外源性食物，特别是动物性食物，尤其是动物的内脏，富含胆固醇，摄食过量时也会造成循环中胆固醇水平的明显增加。所以当检测发现血里的胆固醇水平增高时，一定要排除饮食这方面的影响。当胆固醇升高时，皮肤的颜色可能会变黄，偶尔会出现 头痛 症状，眼皮、胳膊、腿部、后脚跟等部位上，会出现一些小肿疮，患者的腿肚子会出现 抽筋 、刺痛感，如果体内胆固醇非常高，还会触摸到肝脏肿大等。
对于高胆固醇血症以及其他高脂血症的患者，是可以食用虾的，主要是看患者是否有高尿酸血症，如果患者既有高胆固醇血症，又有高尿酸血症时要少吃虾，如果仅存在高胆固醇血症是可以吃虾的。高胆固醇血症属于血脂紊乱的其中一种，在发生高胆固醇血症时要少吃零食，要少吃油脂含量高的食物，包括动物内脏、瓜子、花生。坚果里的脂肪含量也是比较高的，过多地食用，机体通过肝脏和脂肪组织可以合成胆固醇，所以进食量需要控制总量，同时还应该选择一些降脂的药。
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