黑百合汤具有比较好的清心、滋养肺经络、滋养肾精的功效。
对于心血不足所引起的分心、恐慌、气短、失眠、多梦、睡眠质量差的人,如果适当饮用乌鸡百合汤,可以有很好的清心、促进睡眠的效果和作用。乌鸡百合还能滋阴润肺,一般是用于因咳嗽、咳痰引起的肺干燥的患者,适当饮用乌鸡百合汤,乌鸡百合汤通过润肺经达到咳嗽、祛痰的效果。乌鸡百合汤还能补肾精、肾虚引起腰膝酸痛、腰腿痛,如果适当饮用乌鸡百合汤,通过其补肾精的作用和功效,达到强筋壮骨的效果或目的。
乌鸡百合汤的做法,原料包括乌鸡1只,生百合30片,白米适量。调味料包括5克大葱,4克生姜,6克盐。制作时间一般是130分钟左右,具体时间因人而异,需要一步一步来。
1、将乌鸡洗切,百合洗去杂质,姜洗切,葱洗切,白米洗去杂质。
2、将乌骨鸡放入锅中煮,捞出后漂洗。
3、锅中需要加入适量水,加入乌鸡、百合、姜、白米炖2小时,加入葱段,同时可加盐调味。
乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉,但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡血清中总蛋白和球蛋白的含量明显高于普通鸡,乌骨鸡中的氨基酸高于普通鸡,铁元素也远高于普通鸡。感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者忌食。鸡肉性温,助火,肝阳上亢,口腔糜烂,皮肤疖肿,便秘,不宜食用。
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