胃镜下切除食管囊肿多久可以正常，一般需要根据患者的身体恢复情况判断。
食管囊肿是一种发生在食管的良性肿瘤，通常由食管壁内胚层组织的异常增生引起。如果患者进行胃镜下切除食管囊肿，手术创伤相对较小，并且没有出现感染等并发症，一般恢复较快，通常需要一周左右的时间就可以正常进食。如果患者的食管囊肿较大，并且进行了食管部分切除术，恢复时间可能会相对较长，通常需要两周左右的时间才能正常进食。
建议患者在手术后应注意休息，避免过度劳累，以免影响病情恢复。同时，患者还应注意保持伤口清洁干燥，可以用生理盐水进行清洗，预防感染。另外，患者在进食时应注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，以免导致食物卡在食管中，引起不适症状。
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