山药弄到手上很痒一般是过敏反应引起的，患者可在医生的指导下进行一般治疗、药物治疗。
山药中含有大量的黏液蛋白、皂苷等成分，如果患者对山药中的成分过敏，手接触到山药汁液后就可能会引起皮肤出现过敏反应，从而可能导致手上很痒。此时患者需要及时用清水清洗手部，避免接触过敏原，以免过敏反应持续加重。如果患者过敏反应比较严重，则需要及时就医，可在医生的指导下外用炉甘石洗剂、醋酸地塞米松乳膏、地奈德乳膏等药物，可有效缓解过敏反应。
此外，患者日常生活中应避免再次接触山药，以免导致过敏反应反复发作。如果患者在治疗期间出现不适症状，应及时就医治疗，以免耽误病情。
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