烧仙草通常是一种中药，也是一种传统的特色饮料。
烧仙草中含有一些中药，可以提供人体所需的多糖物质，可以有效增强和提高人体的免疫力和抗病毒能力。烧仙草还含有少量脂肪和蛋白质，具有排毒除湿的功效。烧仙草主要是用凉粉制作而成，并添加一些辅助食品，如花生、红豆和桂圆。味道凉爽，解渴。适量食用可以有效加快体内废物的代谢，起到清热利湿解毒的作用。其中还含有大量的碳水化合物，不仅可以保证心脏的血液喷射能力，保持心脏的健康，还可以增强身体的抵抗力。在日常生活中，经常饮用可以在炎热的夏季用来解暑，并可以去除内脏中的烦热。
烧仙草是一种寒性的食物，脾胃虚弱的人应该小心食用，女性在月经期间也不应该食用。
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