通常，口腔溃疡能吃鱼，但应注意以清淡的方式进行烹饪，避免使用辣椒等刺激性调味料。
导致口腔溃疡常见的致病因素有病毒感染、内分泌失调、烫伤、外力损伤、过敏等，在致病因素的影响下，口腔黏膜出现损伤、溃烂，最终形成溃疡。辛辣刺激之物，如辣椒、酸性水果等容易诱发口腔溃疡，并在口腔溃疡形成后造成二次刺激。鱼肉的主要成分为蛋白质，理论上并不属于诱发口腔溃疡的食物类型，也不会对已生成的口腔溃疡形成刺激，故口腔溃疡能吃鱼，但应注意以清淡的方式进行烹饪，如清蒸、炖汤等，避免使用辣椒等刺激性调味料。如果吃鱼后出现口腔溃疡，或吃鱼后加重口腔溃疡，多数情况下，是因为鱼刺损伤口腔黏膜导致溃疡形成，或鱼刺对已经生成的口腔溃疡造成二次伤害，与鱼肉本身并无直接关系。
口腔溃疡具有自愈性，合理的日常护理可促进其愈合，如正确的刷牙方式、调节饮食结构等。在饮食方面，除忌口辛辣刺激之物外，口腔溃疡患者可食用新鲜蔬菜，如卷心菜、大白菜等，补充维生素，在一定程度上可促进口腔溃疡的愈合。同时可遵医嘱应用冰硼散、口腔溃疡散等药物进行治疗，有助于患处恢复。
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