通常情况下，高血压患者可以适当吃人参，但需要在医生的指导下食用。
人参是一种中药，具有滋补强壮、提高免疫力、改善心脏功能等功效。对于高血压患者而言，适量的服用人参可以起到一定的调节作用，可以在一定程度上改善血压水平，但需要注意在医生的指导下进行使用，避免因使用不当而引起其他不良反应。需要注意的是，如果高血压患者正在接受其他治疗，应咨询医生是否可以食用人参。
除此之外，高血压患者在日常生活中应注意饮食清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，避免食用高脂肪、高盐、高糖的食物。此外，患者还需要戒烟戒酒，保持良好的生活习惯，并进行适当的运动，有助于控制血压。
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