适量食用苦瓜子不会得癌症。苦瓜子是葫芦科植物苦瓜的种子，含有水分、纤维素、碳水化合物、脂肪油、棕榈酸、苦瓜素、蛋白质等营养成分，成熟后其表面有一层薄膜，薄膜味甜，可以直接生吃，但一般建议炒熟后食用，更有利于营养吸收。食用苦瓜籽时需注意单次食用量，不可多吃，否则吸收油脂成分偏高，容易引起胃肠不适，但不会引发癌症。
苦瓜子可以降血糖，能用于人类高血糖和糖尿病的治疗。另外，苦瓜籽中含有大量的苦瓜甙，这种物质不但能降低血液葡萄糖的含量，也能对提高胰岛功能起到辅助作用。平时需要时可以把苦瓜籽入锅炒制，炒到表面发黄以后取出研成粉末，直接用温水送服即可。苦瓜子含有丰富的维生素B1，对足藓有预防和治疗作用，对心脏功能有一定的保护作用。
但苦瓜子是寒性食物，多吃对胃肠道有刺激作用，大量吃苦瓜可能会导致胃疼、腹痛，甚至腹泻，因此患有肠道疾病的患者不宜多吃，不能天天食用。低血糖的人不要吃苦瓜子，因为苦瓜子有很强的降血糖的作用，会造成血糖偏低，导致出现意外。
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