肾上腺肿瘤手术风险大不大，需要根据具体情况进行判断。肾上腺肿瘤可分为良性和恶性两种，其具体手术风险需要根据具体情况进行判断。
1、良性
如果患者肾上腺肿瘤是良性肿瘤，一般手术风险不大，在手术过程中，医生会根据患者的具体情况，选择合适的手术方案，此时手术风险较小，但术后可能会出现血压升高、腹痛等不适症状。患者可以通过微创手术进行治疗，如腹腔镜肾上腺肿瘤切除术等。
2、恶性
如果患者肾上腺肿瘤是恶性肿瘤，手术过程中，可能会出现出血、感染、心律失常等风险，此时手术风险较大，但如果患者积极配合医生进行手术治疗，且手术后还要根据病情配合放疗、化疗等方式进行治疗，一般可以提高患者的生存率。
建议患者在手术后要注意伤口的卫生，定期换药，以免发生感染。此外，患者在饮食上也需要注意，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，可以适当多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于伤口愈合，还能够增强身体的抵抗力。
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