一般情况下，心脏病的患者能够吃人参，但需适量食用。因为其中含有一种叫做人参皂甙的物质，能使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成，可在一定程度上防止冠状动脉和心脏主动脉血管粥样硬化，有益于冠心病、心绞痛以及心肌营养不良等心脏病患者，所以心脏病的患者大多能够吃人参。
人参为五加科人参属植物。虽然心脏病的患者能够吃人参，但要注意摄入量，不能大量摄入，因为过量食入人参可能会导致机体血液循环增加，加快心肌耗氧量，导致患者出现头晕、乏力、胸闷或者是呼吸困难等症状，严重时甚至会加重患者病情，不利于恢复。需要注意的是，心脏病的患者在食用人参期间不宜同时食用萝卜，因为两者同食可能会导致人参的营养价值下降。另外，若心脏病的患者食用的人参为新鲜人参，因为新鲜人参挖出后表面会有很多泥土、灰尘以及细菌等脏物，需要进行清洗，待清洗干净后才能食用，以免由于饮食不洁而引起急性胃肠炎。
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