驴肥肉一般适量食用不会对身体造成伤害，但如果过量食用，可能会出现消化不良、肥胖、脂肪肝、高血脂等危害。
驴肥肉中含有大量脂肪，长期大量食用容易增加胃肠道负担，导致消化不良，引起腹泻、呕吐等症状。出现这种情况时，可在药师指导下服用多潘立酮片和蒙脱石散等进行治疗。大量食用，还可能会导致脂肪在体内堆积无法消耗，易引起体重增加，导致肥胖。驴肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，大量食用易导致胆固醇升高，严重者可能会导致脂肪肝、高血脂等。所以适量食用驴肥肉有一定好处，但不可过量，对于本身有高血压、高血脂、高血糖的患者，应谨慎食用，以免加重病情，影响身体健康。
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