冬瓜蜜饯的危害是易造成肥胖、血糖升高、加重肝肾负担等。冬瓜蜜饯是一种果脯，以冬瓜为原料，用糖或蜂蜜腌制后加工制成的食品。
1、肥胖
冬瓜蜜饯含糖多，热量高，长期大量食用会使脂肪在体内堆积，容易造成肥胖。
2、血糖升高
冬瓜蜜饯因其加工方法而含有大量糖分，食用过多可能导致血糖升高。糖尿病患者最好不要吃太多，以免病情恶化。
3、加重肝肾负担
由于冬瓜蜜饯含有防腐剂、色素、香精、亚硝酸盐等食品添加剂，长期食用会导致肝脏和肾脏的负担，影响肝肾功能，从而导致相关的疾病。
4、其它
冬瓜蜜饯在加工的时候会直接破坏其含有的维生素C，不但不能给身体提供所需的营养物质，而且可能因加工过程不卫生引起肠胃不适，比如腹泻、腹痛等。
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