菠萝蜜熟透了有点黏糊糊的不建议食用。正常情况下，新鲜菠萝蜜果肉味道清甜，外表不粘手，如果菠萝蜜出现发黏的情况，可能是菠萝蜜已经被大量的细菌等微生物污染，其中糖分、蛋白质等营养成分已经发生变质，食用后可能会出现消化道菌群混乱、食物中毒等不适。
1、消化道菌群混乱
变质的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会有应激的反应来将这些霉菌驱逐，会导致消化道菌群混乱，可能出现腹泻、腹痛、便秘、肠鸣等症状。所以，对于已经变质的菠萝蜜不建议食用。如果不小心食用了变质的菠萝蜜出现不适症状，可以药物治疗调节胃肠道菌群，通常选择肠道益生菌，如双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等。
2、食物中毒
变质的食物会产生大量毒素，导致人体出现食物中毒。变质水果中的展青毒素不仅会使神经麻痹，还是肾功能衰竭的诱发因素。食物中毒主要是以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可有脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷。如果食用变质水果发生食物中毒反应，患者应及时就医，未超过两小时的患者要及时催吐，用压舌板或筷子按压舌后根，引起反射性呕吐，减少毒素的吸收。超过两小时者可给予导泻，促进毒素的排泄。
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