一吃油炸的食物可能会引起血压在短时间内升高，这是因为油炸食物热量及脂肪含量较高，容易导致高血脂，使血液黏稠度增高，血流阻力增大就会升高血压。所以高血压患者应减少油炸食物的摄取，尽量少吃油腻性的食物。高血压的饮食控制方法有低盐饮食、低脂饮食、多吃蔬菜水果等。
1、低盐饮食
若盐摄入过多，可能会引起血压、血容量的增高，使血液流动性变差，不利于控制血压。对于高血压患者要适当限盐，每日盐的摄入量不超过六克。
2、低脂饮食
若脂肪摄入过多，很容易导致高脂血症，高血压患者的血管壁容易受损。如果血脂升高，很容易形成动脉粥硬化斑块，导致血管狭窄，增加心脑血管疾病的风险。因此高血压患者要少吃动物内脏、肥肉、鱼籽等富含胆固醇的食物。
3、多吃蔬菜水果
新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素和矿物质，对降低血压有较好的辅助效果。因此，高血压患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如芹菜、苹果、香蕉、西瓜等。
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