青蟹死了10小时是否还能吃需要根据具体情况判断。
1、可以食用
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素等营养成分，适量食用对身体有很好的滋补作用。如果是新鲜青蟹在冰箱冷冻室导致冻死，且10小时没有出现腐烂、臭味等变质情况，在保证冷冻室干净的情况下，可以将青蟹煮熟后食用，以补充机体营养，促进机体生长发育。
2、不可食用
如果青蟹是在常温状态下保存或死后再放进冰箱冷冻室保存的青蟹，且出现变质现象，不建议再食用。若是食用，容易出现不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等。因为青蟹在死后10个小时，会容易出现变质、腐败，导致大量细菌和毒素产生，即使是在冰箱冷藏室保存，也难以抑制细菌繁殖。另外，青蟹体内还含有大量组氨酸，滋生的细菌会将其分解为组胺，组胺在人体内积蓄到一定量时，容易出现不适症状。此外，青蟹属于食腐动物，又生活在河水里，可能会含有寄生虫，食用死亡的青蟹也可能导致肠道寄生虫病，引起腹部不适。若患者误食死了10小时且变质的青蟹，需及时进行催吐，必要时到医院进行洗胃治疗。
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