生吃基围虾并不安全，因此不建议生吃基围虾。主要是因为基围虾在养殖和运输过程中，会潜藏许多病菌、寄生虫，如果未经过专门的设备进行杀菌消毒，这样的基围虾生吃未经过高温杀菌，有较大的安全隐患，有可能造成食用者出现急性胃肠炎、寄生虫感染，出现腹泻、腹痛等症状，因此不建议生吃基围虾。
基围虾富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、钙、磷等营养物质，含脂肪少，能为人体提供大量的蛋白质、维生素和微量元素，但烹饪时建议高温煮熟后食用。海鲜过敏的患者食用基围虾可引起皮肤瘙痒、红肿、恶心、腹泻等不适症状，严重过敏的患者还可出现呼吸不畅、心悸等症状，故有海鲜过敏史的人群不建议食用。除此之外，基围虾属于高嘌呤食物，痛风患者食用后可导致体内嘌呤含量增加，可诱发痛风或是痛风症状加重，不利于身体健康，因此痛风患者也不宜吃基围虾。
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