青鱼死了一晚上是否还能吃需要根据具体情况判断。
1、不能吃
如果青鱼死了一晚上，没有经过妥善处理，且放置在常温下，尤其在夏天比较炎热的时候，容易导致细菌滋生，从而使鱼肉变质，并且出现臭味或者是馊味，此时则不能吃。如果患者在冰箱冷藏时没有将鱼进行密封保存，也不建议吃，因为冰箱中的其他杂菌感染到鱼肉，也可能造成鱼肉变质，如果食用变质的鱼肉，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，甚至出现食物中毒，对身体健康不利。
2、能吃
青鱼死了一晚上，但如果患者在鱼刚死时进行处理，并且放置在冰箱冷藏室进行密封保存或者放置在冰箱冰冻层，没有出现臭味或者是馊味，也没有出现霉变，这种情况通常能吃，其没有出现变质，一般不会导致人体出现不适症状。并且冰箱冷藏室或者是冰冻层温度较低，可以减缓细菌生长繁殖的速度，使鱼肉可以放置的时间延长。但这种鱼肉建议尽快食用，且需要烹饪至全熟，从而预防细菌感染人体，还可以防止寄生虫的感染。
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