芝士碎变成坨了是否可以食用需根据其是否发生变质决定。一般情况下，芝士碎变成坨是由于其在温度过高后发生融化，当再次放到冰箱里面冷冻而形成的。如果芝士还在保质期，并且没有出现发霉、异味的情况，通常还可以继续食用；但如果芝士超出了保质期，或没超出保质期，但出现发霉、异味等情况，则认为其已变质，一般不可以继续食用。
芝士中富含钙质，并且非常容易被人体吸收，对强健骨骼具有辅助促进的作用。芝士中的维生素含量非常丰富，含有维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E等，对人体健康比较有好处。芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，其消化率较高，其还含有乳酸菌以及其代谢产物，可以调节肠道的有益菌群，有保健、预防便秘、腹泻的辅助作用。因此，适当食用芝士可以辅助增强人体对疾病的抵抗能力，辅助促进代谢和辅助增强活力，从而降低患病的几率。芝士还含有磷脂酰胆碱和鞘磷脂，能够辅助促进婴幼儿的智力发育。
但是需要注意芝士中的饱和脂肪含量比较高，年龄较小的孩子不宜食用。而且，尽量不要食用过多的芝士，否则会有饱胀感，影响对其他食物的摄入。
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