没有清江鱼和鲈鱼哪个营养价值高的说法，两者的营养价值差不多。
清江鱼富含微量元素、维生素，还有防癌和抗氧化的物质，还具有抗衰老、抗氧化以及美容养颜的作用。同时清江鱼中还含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对身体都具有一定的好处。而且鱼肉中还含有大量丰富的镁元素，镁元素对心脑血管具有较好的保护作用，能够帮助预防心脑血管疾病。清江鱼还含有丰富的蛋白质，容易被身体所消化吸收。清江鱼的脂肪含量相对比较低，而且鱼肉中的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，所以具有较好的降低胆固醇的功效和作用。
鲈鱼的营养价值较高，富含易消化的蛋白质、不饱和脂肪酸等，且鲈鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当地吃鲈鱼肉，对于补充机体蛋白质方面有一定的帮助。鲈鱼能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会较为明显。因此，对于高脂血症的患者也可以适当食用鱼肉，不会对病情造成影响。
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