通常情况下，桑葚长毛了是不能吃的，因为桑葚长毛大多是发霉所导致，而发霉的桑葚中含有大量的霉菌，食用后会导致消化道菌群混乱，严重时还会引起食物中毒，甚至危及生命。需要注意的是，即使桑葚局部出现发霉长毛的情况，也不可在去除发霉的部分后食用，因为即使清理掉表面霉变部分，也无法完全消除食物内部的细菌。
桑葚又名桑椹子、桑蔗等，是桑树的成熟果实，其味甜汁多，是人们常食的水果之一。因为桑葚中的主要成分是水分，还含有自溶酶，一旦出现损伤或者保存不当，自溶酶就容易被激活，开始溶解桑葚，从而导致桑葚发霉。若患者不慎食用了发霉的桑葚，首先要多喝水，可加快血液循环、促进排便，减少发霉的食物在体内的停留时间，对于摄入发霉桑葚比较多的患者，可以对咽喉部位进行按压，让胃内食物尽快排出，必要时还可到医院进行洗胃治疗，能够将胃内的食物完全排出，避免食物中毒性物质对胃壁黏膜造成的侵犯。
如果新鲜桑葚吃不完，可以放入冰箱存储。但要注意存储期限不宜超过1周。如若想要对桑葚长时间储存，则可以先进行加工，可以洗净后撒上少许盐和与桑葚相对比一半的白糖，放入容器中密封后冷藏，制成果酱，大概可以保存半个月。
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