过量食用膳食纤维的副作用一般有导致便秘、腹胀或者是腹部痉挛等。膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中的停留时间，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。但过量食用膳食纤维可能会导致患者出现副作用。
1、导致便秘
过量的膳食纤维可能会导致便秘或腹泻，因为膳食纤维可吸收胃肠道中的水分，身体中如果没有足够的液体或者没有摄入足够的水分，可能会导致胃肠道脱水，从而使纤维硬化，难以通过粪便排出体外。此时患者应该多饮水，保证身体有足够的水分。同时减少膳食纤维的摄入，若便秘较严重的患者，可在药师指导下使用开塞露通便。
2、导致腹胀
摄入太多膳食纤维也会出现令人不适的症状，如腹胀和产生过量的气体，这种情况最常发生在吃太快或吃太多膳食纤维时，因为大部分膳食纤维在穿过胃肠道时不能被消化或分解，从而出现腹胀的情况。可以在药师指导下服用健胃消食片，并且顺时针进行腹部按摩，促进肠蠕动，促进排便，缓解腹胀。
3、导致腹部痉挛
过多的膳食纤维可导致患者消化减慢或停止，从而出现腹部痉挛的情况。此时应暂停食用过多的纤维素，症状较重时，应去医院进行诊治，在医生指导下服用阿托品等解痉药。同时少吃生冷、辛辣食物，减少对胃肠道的刺激。
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