制黄精和黄精的区别在于加工过程、口感以及功效等方面。
1、加工过程
制黄精是黄精经过加工手段炮制过后得到的，现在常用的制黄精有酒黄精和蒸黄精，通常采用九蒸九晒和四蒸四晒的制法，有文献研究表明，通过九蒸九晒的制黄精比其他炮制方法得到的制黄精效果更佳。而黄精是没有经过加工炮制过的。
2、口感
虽然黄精本身并没有毒，但在服用时会明显感觉到麻，甚至对喉咙有刺激性。制黄精油性足、口感软糯香甜，还可以直接当零食吃，不仅保留黄精原有的药性，还提高黄精的质量和功效。
3、功效
黄精有滋阴清热、补脾益气等效果，其润肺能力强，一般用于气阴两虚症候的治疗，如肺虚燥咳，症见干咳无痰、少痰、鼻燥咽干等，一般用来泡水喝。而制黄精则能滋阴补气，其滋补能力更强，临床上主治阴虚肺燥、干咳少痰、以及肺肾阴虚的劳嗽久咳、脾胃气虚、食欲不振、气血虚亏、腰膝酸软、须发早白以及消渴等症状，可煎汤服用。
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