不存在降低低密度脂蛋白胆固醇的食物的说法，食物不能直接降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，但可起辅助降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，其中，沙棘原浆、姜黄、洋葱等均具有降低低密度脂蛋白胆固醇的辅助作用。胆固醇在血液中常以脂蛋白的形式存在；血浆中低密度脂蛋白是运输内源性胆固醇的主要载体，其通过结合其细胞膜上的低密度脂蛋白受体被降解和转化；低密度脂蛋白胆固醇是空腹血浆中的主要脂蛋白，约占血浆脂蛋白的2/3，是运输胆固醇到肝外组织的主要运载工具。低密度脂蛋白受体功能缺陷会造成血浆低密度脂蛋白胆固醇的清除能力降低， 最终导致动脉内膜粥样斑块形成。因此，低密度脂蛋白胆固醇的含量与心血管疾病的发病率及病变程度相关，被认为是动脉粥样硬化的主要致病因子，其浓度与冠心病的发病率有明显正相关，也是评价个体冠心病发生的危险因素的一个重要指标。
1、沙棘原浆
低密度脂蛋白胆固醇高对身体所造成的危害较大，可能会导致胆固醇积聚在体内的血管壁上，从而导致血管变窄或血管硬化。如果情况较为严重，甚至还可能会导致血管出现堵塞，这样就比较容易引起中风或冠状动脉栓塞之类的问题出现。沙棘原浆中富含丰富的黄酮、维生素、氨基酸、矿物质、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等营养元素能增强白细胞活性，能够辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，辅助抑制脂肪在肝细胞内沉积。
2、姜黄
姜黄中的姜黄醇或醚提取物、姜黄素等经过许多的实验研究证明，可辅助降低血浆总胆固醇和B-脂蛋白的作用，并能辅助降低肝胆固醇，辅助纠正a-和B-脂蛋白比例失调，但对内源性胆固醇无影响；对降血浆甘油三酯的辅助作用较为显著。因此，具有一定的辅助降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。
3、洋葱
洋葱已被证明具有辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，洋葱中有一种黄酮，称为槲皮素，作为抗氧化剂，可辅助防止胆固醇堵塞动脉。适当进食洋葱有助保持健康的血压水平，辅助预防冠心病等。
此外，若患者存在低密度脂蛋白胆固醇偏高的情况，还可在医生的指导下使用药物进行控制，如他汀类，贝特类、阿昔莫司等。
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