生芦荟不建议直接吃，生芦荟中可能存在的一些有毒的生物碱，以及其他的一些杂质，可能引起腹泻、腹痛症状。而且芦荟属于比较寒凉的食物，对于体质较寒的人来说，如果直接的生吃可能引起胃寒，引起消化道不适。
芦荟含有多种维生素、氨基酸、小分子营养物质和胶原蛋白，对皮肤有一定的修复作用，能维持皮肤的健康状态。芦荟中含有大量的维生素，矿物质，具有很强的渗透性，可以将营养输送到细胞中。长期使用芦荟汁或芦荟胶涂于面部，能使面部肌肤光滑白皙，还能防止皱纹、黑斑的出现，防止皮肤干燥和老化。芦荟还具有消炎、镇静的功效，可以帮助治疗痤疮、粉刺等引起的面部炎症。
芦荟还能增加大肠液的分泌，增加脂肪酶的活性，因此平时适当吃芦荟可以改善胃肠功能，防止便秘，特别适合老年人，容易消化不良，易便秘的人群。但吃芦荟时要注意将芦荟洗净、削皮，煮熟后食用，一般不建议生吃。
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