糖尿病的患者可以吃苦瓜，但是不能把苦瓜当作一种糖尿病的治疗方案。
糖尿病患者是可以吃苦瓜的，因为苦瓜的含糖量比较低，适当地吃许多苦瓜可以协助控制血糖，还可以排除身体内的毒素，稳定身体微循环，但是苦瓜对于降低血糖并没有明显的效果，只好起些降火的效果。另外，苦瓜中还含有苦瓜甙和类似胰岛素功能的蛋白质，可以使糖尿病患者血液中的葡萄糖转换为热量，具有良好的降血糖作用。糖尿病患者应当注意低盐低脂饮食，尤其避免食用淀粉含量较高的食物，饮食应当尽量清淡，三餐定时定量，避免暴饮暴食，避免突然禁食，严格预防低血糖的发生，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，同时应注意多休息，避免劳累、受凉、感冒，并定期到医院完善血糖相关检查，以明确血糖水平，如有异常应及时调整药物和调整饮食并予以对症治疗。
糖尿病患者在选择蔬菜时可选择含糖量低的蔬菜，如含糖量在4%以下的蔬菜，有大白菜、小白菜、芹菜、茄子、菠菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、西红柿等。
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