糖尿病可以吃火腿肠，但是需要控制每次的食用量。
火腿肠是一种受欢迎的肉类食品。以禽肉为主要原料，辅以填料、调味料、香料、改性剂和防腐剂等物质，经酸洗、高温蒸煮等工艺制成。肉质细腻清爽，携带方便，食用简单，保质期长，火腿肠含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素。然而，火腿肠的许多主要成分是淀粉，淀粉在体内会变成葡萄糖，因此糖尿病患者应尽量少吃。糖尿病患者应该多吃高纤维食物、低糖蔬菜、富含钙的食物、富含硒和维生素B的食物，少吃油炸兼油脂高的食物，饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物。
同时，糖尿病患者也需要注意多运动，规律运动能促进肌肉组织的热代谢和血糖代谢，稳定控制血糖，延缓并发症的发生。应避免喝酒，因为酒里头含有能量并不比精细粮少。还需要按时、按点、按量地用药，用药的情况是需要医生辅助帮助调控的，具体是口服用药或者是注射胰岛素，都是需要根据个人的反应不同进行选择。
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